Rapokki es un plato coreano que combina Tteokbokki (pasteles de arroz picantes) con Ramyeon (fideos instantáneos). El resultado es una mezcla deliciosa de sabores picantes y sabrosos, con la suavidad de los pasteles de arroz y la textura de los fideos. Todo se cocina junto en una salsa dulce y picante, creando una experiencia única y reconfortante.

Pizzas – Tay Sushi y FusiónPizzas – Tay Sushi y Fusión

A pesar de ello, fue “Como el agua” de 1981 el que se convertiría en su primer gran éxito, un alegre viaje por la carretera española que presagiaba lo que estaba por venir, tanto para Camarón como para el flamenco. Durante la grabación la mezcla se amplía con las aportaciones de los músicos del grupo Alameda y ya están grabándose además de la base de palmas, guitarra de nylon, taconeos y el cante; bajo, batería, sitar, guitarra eléctrica, piano, viento, percusiones y sintetizador. Por comparar, lo más habitual era y es grabar en sesiones de uno o unos pocos días Las ideas se superponen, se graban los ensayos para escuchar y corregir, hasta que sale producido La leyenda del tiempo.

¿Qué legado dejó Camarón en la cultura española?

Un evento que tiene lugar el 5 de diciembre de 2019 en el recinto ferial de San Fernando y que está plagado de sorpresas. Hoy son populares decenas de grupos pop o rock con aire flamenco. Todo eso que explotó veinte años después tuvo su origen en un movimiento que cuajaba en Sevilla a finales de los años 70 y que culmina con la grabación de La leyenda del tiempo. Tomatito, el guitarrista impregnado por una tradición especialmente seria, de los gitanos de Almería, acompañó 20 años a Camarón, y fue quien más temores manifestó durante la grabación de aquel disco. Pero de qué forma esa grabación abrió el flamenco a la fusión con música moderna, lo desmuestra que años después Tomatito triunfó en un dúo con el pianista de jazz Michael Camilo. O recordemos que Jorge Pardo, saxonofista y flauta travesera en varios de los temas de camaron fusion Camarón, y también formado en el flamenco, fue elegido dos décadas después, mejor músico de jazz de Europa.

No en vano, Camarón de la Isla fue todo un revolucionario en su arte. Como bien demuestra su increíble legado, con mención especial a esa obra 100% innovadora que fue en su día –y lo sigue siendo aun hoy- ‘La leyenda del tiempo’. El conocimiento gastronómico transmitido de generación en generación hoy es aprovechado por las cinco hijas de Lucila Salas, quienes conservan celosamente  los secretos de la abuela.Los biznietos y, a su vez, sus hijos también se inclinan por la gastronomía arequipeña, según cuenta Ruth, mientras decora el plato de rocoto relleno. “Nosotros nos aferramos a las técnicas tradicionales de la cocina arequipeña. Nos negamos a utilizar la licuadora en la cocina y por eso los clientes han convertido a La Lucila en su preferido en Arequipa”, comentó. Las entradas para esta primera edición de Fusión x Camarón se encuentran ya disponibles al fantástico precio de solo 26 euros (más gastos de gestión) a través de la web del festival en el siguiente enlace.

Además, su música se ha convertido en un símbolo de identidad para muchas personas, especialmente en Andalucía, donde su legado se celebra con orgullo. La localidad gaditana de San Fernando se prepara para vivir la experiencia de la primera edición de “Fusión x Camarón”. Un festival que se celebrará el próximo jueves 5 de diciembre en el recinto ferial de la ciudad. Vítores y aplausos saludan a Camarón de la Isla y al guitarrista Tomatito en el disco Montreux 1991, en directo desde el Festival de Jazz de Montreux.

• Uno de los artistas más característicos y virtuosos que renovó el género musical, trabajando en gran parte, codo con codo con el guitarrista Paco de Lucía con quien comparte 9 álbumes del total de 17 que presentó.
• Aunque esta banda le permitió ganar experiencia, Salif Keita dejó la formación después de tres años para unirse a su principal rival en la escena musical de Bamako, Les Ambassadeurs du Motel de Bamako.
• 5 und de Jugosos camarones envueltos en un rebozado crujiente y dorado.
• Ya en jornada vespertina, el resto de artistas irán subiendo a las tablas para conmemorar que hace 69 años Juana dio a la luz a un niño en la calle Carmen al que le echaría el agua bajo el nombre de José.
• Escucha sus discos, siente la emoción en su voz y deja que la magia del flamenco te envuelva.

Yo te canto, Camarón

“Vi la oportunidad de romper el esquema y elaborar unos Siu Mai rellenos con productos tradicionales del asado. Después de varios intentos buscando un sabor que impactara el paladar panameño, me propuse lograr la aprobación de la comunidad china, que tiene una fuerte presencia cantonesa, especialmente en el desayuno con el Dim Sum”, comentó. La evolución de este bocado ha sido tan significativa que se ha convertido en un símbolo de la fusión cultural entre China y Panamá, reflejo de una historia compartida de sabores, migración y encuentro de tradiciones. Así que, si aún no lo has hecho, te invito a sumergirte en el mundo de Camarón. Escucha sus discos, siente la emoción en su voz y deja que la magia del flamenco te envuelva. ¿Quién no ha visto alguna vez una película que incluya una de sus canciones?

Así, de dos a cinco de la tarde se propone una degustación gratuita de auténtica berza gitana; un más que apetecible 2×1 en cervezas y camisetas conmemorativas del evento de regalo a las primeras 300 consumiciones. Ese sí, "¡el de la voz de oro!", como reconoce al instante el público, el que inaugura la coronación de Kiko Veneno sobre las tablas. De Ay Joselito, a Veneno, pasando por Un Mercedes blanco y culminando, ¡cómo no! Y si Amador fue puntual, un poquito más se hizo querer quien fue su compañero en Veneno. Hubo que hacer un poco de ruido para que Kiko Veneno saliera a las tablas. Eso sí, toda vez que puso un pie en el escenario de Fusión x Camarón, el músico, de negro riguroso en atractivo contraste con su cabeza nevada, se llevó de calle a todo aquel que lo quiso escuchar, es decir, todo el festival.

Eventos anteriormente celebrados de Camarón en Bari

Luego seguiría su camino con Tomatito, y continuará cantando tanto temas más tradicionales como nuevas creaciones; pero la instrumentación eléctrica ya se queda y el bajista Carles Benavent se hace habitual. Publicará después los discos Calle Real, Viviré, Te lo dice Camarón, y Soy Gitano (1989). Graba una sesión con la Royal Philarmonic Orchestra, y su último disco Potro de rabia y Miel. En 1992, tras su muerte, y concedida al tiempo a Paco de Lucía, Camarón recibe la medalla de Oro de Bellas Artes.

Plato fusión de “rocoto de camarón con fresas frescas” deleita a comensales en Mistura 2010

Esta actividad se puede realizar adquiriendo el Packs Ruta Camarón aquí. El coste del servicio es de 39 euros más gastos de gestión e incluye la entrada al festival Fusión x Camarón, así como este itinerario en tren turístico. Jóvenes y de la quinta del genio, familias, parejas y pandillas de amigos, modernos, hippies, rockeros y hasta algún camaronero de ley se juntan para soplar las hipotéticas velas cuyas llamas titilan en el corazón de todos los aficionados. 69 años cumpliría José Monje Cruz y su Isla lo quiso celebrar con una reunión de amigos que ponen sus corazones y sus gargantas para recordar al hombre y para celebrar al mito.

Este grupo tenía un público más cosmopolita y fue clave en el inicio de su carrera internacional. Jjajang Udon es una fusión de fideos udon con salsa de frijoles negros jjajang y verduras. Arroz salteado con kimchi fermentado, verduras frescas y carne de cerdo (50gr) con queso derretido cubriendo un plato delicioso y autentico. Deliciosos trozos de cerdo tierno (100gr) y calamar fresco (100gr), salteados juntos en una salsa rica y especiada. Un plato que combina lo mejor de la tierra y el mar con una explosión de sabores y texturas. Deliciosas capas de huevo suave y esponjoso, envolviendo un sabroso relleno de ingredientes frescos y sazonados.

Cocida al vapor para resaltar su suavidad y frescura en cada bocado. Roll envuelto en salmón, relleno de camarón, queso crema, palta y ciboulette, coronado en masago. 5 envueltas en sesamo y 5 envueltas en panko con 3 gyosas (selección del chef) con un bebestible. “Pero él se merece un homenaje así el día de su cumpleaños porque es un mito”, concluyó. Tras el procedimiento narrado, el rocoto relleno corazón de camarón se sirve acompañado de una guarnición de pastel de papas acompañados por la tradicional chicha de jora y un trago de anisado para la digestión. El crisol de sabores que dan origen al “rocoto corazón de camarón” fue concebido luego de un singular certamen familiar en el que las cinco hijas de doña Lucila, fundadora del restaurante arequipeño, se disputaron la corona de la mejor fusión arequipeña.

Rugido del respetable para los primeros compases de Bolleré con la que, abruptamente y con un fugaz "os quiero, hasta otra", da por terminado su paso por Fusión x Camarón tras algo más de una hora de darles placer. ". Y así, una y otra vez, como un mantra, se despide Carrasco no sin antes agradecer al público su presencia, "porque sin vosotros esto no tiene sentido", y rindiéndose, de nuevo, ante "el más grande, Camarón de la Isla, del que hay que acordarse siempre". "¿Dónde estamos, Ignacio?", preguntaría a su particular manera (voz de pozo que se ciñe a una base por bulerías) el gurú jerezano del compás al bajista de su Carrasco Family. "¿Sí? ¡Del más grande, pues échale un piropo!", exigiría el Tato Diego que anima a su legión de músicos, con Maloko Soto de segundo de abordo, a poner el ambiente en punto de ebullición con sus jondas melodías mestizas fundamentadas en las bulerías, los tangos, las rumbas, pero electrificadas por el funk y el latin.